因為一批技術先進的深加工企業落地壯大，當涂縣越來越多農民采取訂單方式，改種優質、高產、高油的油菜品種，與老品種相比每畝地收入可增加200元以上。如今新品種油菜在當地推廣比重已超過八成。
農業不加工，等于一場空。省委十一屆五次全會提出，堅持農業農村優先發展，強調要“做大做強農產品加工業”。我省是農業大省，發展農產品加工業大有可為、必有可為、必須為之，是建設高質高效農業強省的必然要求。
重點抓好優質原料基地建設，做大做強龍頭企業，強化加工園區創建、招商引資、品牌打造等，精心做好“農頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”增值大文章，上半年全省農產品加工業總產值達9021.9億元，同比增長15.9%。其中全省二十強縣、二十強園加工產值分別達到3776.8億元、1358.5億元。這些數據都是農業高質量發展的亮麗注腳。
做大做強農產品加工業，需在重點產業上重點發力。立足資源稟賦優勢和產業升級需要，我省將綠色食品產業列入十大戰略性新興產業，專門成立由省領導牽頭的綠色食品產業推進組工作專班，大力推進十大千億級綠色食品產業發展。今年我省又謀劃實施“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃，推進秸稈資源過腹轉化增值，加快推動肉牛產業從“百億”邁向“千億”，力爭再造一個千億級綠色食品產業。
上半年，全省綠色食品十大產業全產業鏈總值5951.3億元，同比增長超一成。截至6月底，全省綠色食品產業新增項目1146個、投資總額2419.9億元。令人欣喜的是，這些項目中，皖北有512個，投資總額1174.6億元，表明皖北高端綠色食品產業集群建設，取得良好開局。
把農產品加工業放在長三角一體化發展大格局中謀劃實施，我省搶抓國家戰略機遇，長三角綠色農產品生產加工供應基地建設已成效顯著。今年初赴上海舉辦中國安徽名優農產品暨農業產業化交易會，吸引了600余家來自長三角地區的采購商參展參會，招引合作項目156個；投資總額879.9億元，比上一屆增加5倍多。4月底召開的第二屆長三角綠色食品加工業（小崗）大會，共簽約綠色食品加工類項目237個，總金額842.4億元，較上年增加172.7億元。這些都顯示安徽農業在長三角一體化發展中有所作為，在打造長三角乃至全國重要的“糧袋子”“菜籃子”“大廚房”上邁出了堅實步伐。
全產業鏈開發、全價值鏈提升，是鄉村產業發展邁向高質量的必然要求。在位于休寧縣的黃山皖新徽三食品供應鏈有限公司內，經過冷凍保鮮、解凍、清理、恒溫發酵、腌制等幾十個環節后，一份臭鱖魚預制菜制作而成。預制菜是“農頭工尾”的典型代表，有效延伸了農業產業鏈。在黃山，僅僅是臭鱖魚產業，相關企業已近50家，帶動就業人員5萬多人，年產值約45億元。在全省，去年預制菜總產值達到720億元。做大做強農產品加工業，要堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，著力做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章。
帶動產業鏈延伸，做好增值文章，龍頭企業是“牛鼻子”。引進一個龍頭，培育一個集群園區，帶動一個產業做大做強，正成為安徽的關鍵打法。各地用好市場的邏輯、資本的力量，頂格推進“雙招雙引”，打造一流產業生態。在亳州，金沙河面業、五得利集團等一批知名糧食加工企業落戶，帶動113家糧食加工龍頭企業向優質糧食產區和加工園區集聚，亳州小麥年加工能力達到了450萬噸。今年以來，全省已新增省級龍頭企業214家，總數達1213家，居全國第4位。全省已布局創建157個省級及以上現代農業產業園，園區農民人均可支配收入高于所在縣平均水平20%。
產業鏈條向哪里延伸，精深加工如何破題，科技是關鍵變量。做好“頭部”農產品的特色化增值空間和“尾部”精深加工的增值文章，需向科技借力。加快科技創新步伐，加強創新鏈、產業鏈和價值鏈的提升和再造，進一步“從優”“從精”開拓我省農產品加工業新局面。
無農不穩，無工不富。推動全產業鏈發展，做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章，做大做強農產品加工業，依托產業鏈增收致富的農民一定會越來越多，高質高效的農業強省建設動力一定會更加強大。
